凤梨李子莲子酵素 | 清肝利水助笑话,强心安神消水肿

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中医常讲:“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”。夏季与心气相通,有利于心脏的生理活动,因此,要顺应节气变化,保养心脏。
夏季养心,要清心泻火,静养心神。
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今天给大家推荐一款时令酵素 凤梨鲜李莲子酵素
需要:水果1250克(凤梨多量+李子适量+莲子少量)+白砂糖750克+纯净水6L+蓝酵坊快速发酵桶
注:三高糖尿病人做酵素放500克糖就可以,必须发酵到一点甜味都没有才可以出桶

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凤梨营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。
凤梨味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中,还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化。美味的菠萝,这种水果不仅可以减肥,而且对身体健康有着不同的功效。

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李子,是蔷薇科李属植物,别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果实7~8月间成熟,饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们最喜欢的水果之一。世界各地广泛栽培。
李子味酸,能促进胃酸和胃消化酶的分泌,并能促进胃肠蠕动,因而有改善食欲,促进消化的作用,尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸,有利尿消肿的作用。
李子中含有多种营养成分,有养颜美容、润滑肌肤的作用,李子中抗氧化剂含量高的惊人,堪称是抗衰老的“超级水果”。

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莲子具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,止泻固精,益肾涩精止带。滋补元气。 莲子适用于轻度失眠人群。
《神农本草经》:主补中、养神、益气力。
《本草纲目》:交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿。

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制作步骤:
Part1:做前清洗
将蓝酵坊快速发酵桶及滤芯,压网,清水冲洗干净控水待用,将刀具菜板开水冲烫
Part2:准备食材
需要:水果1250克(凤梨多量+李子适量+莲子少量)+白砂糖750克+纯净水6L
Part3:食材入桶
将滤芯放至发酵桶内,加入6L纯净水,依次倒入白砂糖和水果后,用勺子搅拌后,盖上桶盖;
注意事项:为了让白砂糖充分溶解,确保发酵效果,一定要将白砂糖放在容器中彻底溶解之后再倒入桶内。
Part4:鲜果发酵
每天早晚各搅拌一次,第2天起会产生发酵的香气,第4-7天大致发酵完成。
Part5:出桶装瓶
发酵4-7天后,品尝桶内酵素,根据个人口味喜好即可出桶。出桶步骤为先过滤出酵果,随即把酵素倒入酵素专用瓶内,放冰箱保存。

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