芒果酵素 | 具有清热生津,解渴利尿,益胃止呕等功能

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  w+ R1 B9 m$ X配料: 芒果2个(一个一斤左右)+柠檬1个+白糖750-850克左右+纯净水6L+苹果1个+蓝酵坊发酵桶1个(6升容量的)* P1 M8 X3 ?% j1 N$ o
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芒果酵素的做法
: |% C4 p: ]8 c2 a" b. K: ?$ B4 ?; ?
准备好一个6升的发酵桶
( q" W: M' ]( B/ X6升的纯净水(尽量用纯净水,超市里就有,十多块就有了)
: o; J4 [! H* S两个芒果(两斤多一点),一个苹果,一个柠檬
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/ z0 d  Y) M: t+ c; S/ e. D, j 4.jpg 1 k8 A' M& [" K8 p
柠檬苹果去皮切成薄片(去皮主要是怕水果表面有农药残留),全部放进桶里$ z) r1 c4 I( |: k# v
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  D9 J1 d1 ~( |3 ~( j; i, ~3 T芒果去核去皮,切成小块(怕不够碎可以带上一次性手套捏碎),然后也全部倒进桶里7 g5 `. z' p5 D  K& t+ N' w

$ d/ v9 S+ g) G# \/ d' c倒白糖,加水# j" P8 d. g' w9 w

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) z9 N8 [( \% S) U1 P早晚各搅拌一遍" ]& H( _6 s2 @' r) @( {; }5 j( [; Y1 C

' m8 u. w! Z+ ?$ F) k# y6 |本人喜欢不怎么酸的,所以一般三天我就出桶了
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( r( E7 p, Y& ?: B+ R' n最后一步,漏网隔掉残渣装瓶就行了
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小贴士1 Q" C) \' x% p: W( G1 Z
1、切水果的刀和案板一定要和家里的厨房用具区分开,不能沾油(包括搅拌用的勺子也要分开)
1 d8 ?# B8 ~6 w1 h9 C9 k  a2、一般发酵3-5天,第三天之后就要根据自己喜欢的口号来决定出桶时间(我一般闻到酸味就差不多出桶了)9 W# b/ x6 e' n2 ]) A9 I
3、我的是大桶的,量比较多,不想做这么多的可以按比例减少就可以了
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